MADALENAS CASERAS

Número de comensales: 12 por unidad

Tiempo de preparación: Aproximadamente 30 minutos (15 de preparación de la masa, 15-20 de cocción).

Ingredientes:

1 limón

130 gramos de azúcar

130 gramos de mantequilla

130 gramos de harina

3 cucharadas (medida: una cucharada de café) de levadura royal

3 huevos

12 moldes de madalenas (de papel o silicona). Nota: Yo utilizo los moldes de silicona que venden en Carrefour que son de color rosita y vienen 5 en cada pack ya que son muy fáciles de lavar y así podemos reutilizarlos cuantas veces queramos.

Preparación:

Primeramente rayamos la piel del limón en un recipiente aparte, calentamos la mantequilla hasta que se derrita y dejamos enfriar. En otro bol echamos los tres huevos y el azúcar y batimos un rato hasta que quede una masa espumosa, incorporamos la rayadura del limón y batimos de nuevo hasta que esté todo bien mezclado.

Vamos precalentando el horno a 180 grados( preferentemente poner el horno a calentar lo primero) de temperatura, a la vez que en un recipiente ponemos la harina y las tres cucharadas de  levadura a continuación incorporamos éste preparado a los huevos y el azúcar y también echamos la mantequilla, con una espátula de madura mezclamos bien todo hasta que la masa quede uniforme.

Con este preparado rellenamos los moldes para madalenas hasta un poquito más de la mitad, recordad que una vez en el horno crecerán. Metemos al horno durante 15-20 minutos y voilá ya tenemos nuestras deliciosas madalenas caseras!

Y a comer!!!!