POLLO AL CURRY

Comensales: 4 personas.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

½ tarrina de queso philadelphia.

1 zanahoria

1 cebolla

1 pimiento

Curry en polvo

2 ajos

Caldo de verduras gallina Blanca

2 vasos de arroz basmati.

Preparación:

Cortamos las verduras, la zanahorias en tiras, el pimiento en cuadraditos y la cebolla en aros.

En un wok calentamos el aceite y freimos el pollo con los dos ajos, cuando esté doradito echamos las verduras y removemos todo con una espátula de madera, a continuación echamos un vaso de caldo de verduras y dejamos a medio fuego cocerse las verduras con el pollo hasta que la cebolla se quede blandita y transparente (Aproximadamente 15 minutos).

Una vez que esté todo bien cocinado, incorporamos  la ½ tarrina de queso, dejamos 5 minutos que se mezcle con el pollo y las verduras, y sazonamos con dos 2 o 3 cucharadas de curry, al gusto.

Para acompañar el pollo curry, podemos preparar un arroz basmati, aproximadamente 2 vasos medianos, recordar que para preparar el arroz debemos echar el doble de agua que de arroz ( 2 vasos de arroz equivalente a 4 de agua).

Y voilà!!!! Ya tenemos nuestro delicioso pollo al curry, que acompañado con una copita de vino blanco está para chuparse los dedos.