TRUCHA ASALMONADA AL HORNO

Comensales: 2

Ingredientes
 

½ trucha asalmonada sin cabeza y cola.

jamon iberico
una cebolla roja
perejil  picado
pimienta

1 pimiento verde

1 patata

1 bandeja de champiñones
vino blanco
aceite de oliva

Preparación 

Se lava la trucha , se sazona con sal y pimienta , en una bandeja de horno se hace una cama con aros de cebolla, el perejil y el pimiento se pone la trucha encima y se colocan encima de la trucha tiras de jamón ibérico se riega con el aceite y un chorrito de vino blanco, se pone en el horno a 200º unos 20 minutos. Mientras preparamos la guarnición para la trucha, doramos en la sarten unas patatas cortadas redonditas y freímos las bandeja de champiñones, cuando la trucha esté lista colocamos las patatas y los champiñones delicadamente en la bandeja, para quede estéticamente bonito.